François Charon, fils du riche marchand de Québec Claude Charon de la Barre, crée, à la fin du dix-septième siècle, un établissement de charité pour les orphelins et les vieillards. Il construit sur son vaste terrain concédé en 1688, un hôpital, un moulin, une brasserie et diverses manufactures. Nos archéologues ont mis au jour les fondations du moulin et celles de la brasserie dans le cadre des recherches archéologiques reliées à l'aménagement du Quartier international de Montréal. Une massive canalisation de pierre, est construite au dix-huitième siècle. Ses eaux s'écoulaient vers l'ancienne rivière Saint-Pierre. Ces vestiges sont situés sous la chaussée actuelle de la rue McGill, à Montréal.